PORCIONES
• 4-6 personas
INGREDIENTES
• 4 Cuartos de pollo (pierna con muslo)
• Sal y pimienta al gusto
SALSA BLANCA
• 1 taza mayonesa
• ¼ taza vinagre de manzana
• ¼ taza jugo de manzana
• ½ cdta ajo en polvo
• 1 cdta sal
• 1 cdta pimienta negra
PREPARACIÓN
1. Para la salsa: mezclar la mayonesa, vinagre, jugo, sal, pimienta y ajo hasta que los ingredientes esten bien incorporados, reservar.
2. Salpimentar las piezas de pollo por todas sus paredes.
3. Encender el carbón, creando una zona de calor alto-medio, indirecto y que sea central.
4. Cuando este listo el asador, colocar las piezas de pollo en la zona central del asador y tapar por 10 minutos.
5. Transcurrido el tiempo, barnizar con un poco mas de salsa por ambos lados, volver a tapar.
6. Repetir esta acción una o dos veces más hasta que el pollo alcance una temperatura interna de entre 70ºC y 80ºC.
7. Retirar el pollo del asador y bañar con un poco mas de salsa, servir.
PORCIONES
• 8-12 Personas
INGREDIENTES
• 2 pollos enteros
• 500 ml de ginger ale
MARINADO
• 1 cebolla mediana finamente picada
• ½ taza cebollín verde finamente picado
• 1 chile jalapeño finamente picado
• 3 cdas salsa de soya
• 1 cda azúcar morena
• ½ cdta canela en polvo
• 1 cdta...
PORCIONES
• 8-10 Personas
INGREDIENTES
• 2 Pollos enteros
MARINADO
• ½ taza jugo de limón
• ¾ taza salsa de soya
• 4 cdas salsa de chile oriental
• 4 dientes ajo finamente picado
• 2 cdtas jengibre en polvo ó 30 g jengibre fresco rallado
• 1 cda aceite de ajonjolí
PREPARACIÓN
1. Mezcla...
PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
• 1 pollo entero mediano
• 1 lata cerveza (de su preferencia)
• Aceite vegetal
RUB (SAZONADOR SECO)
• 2 cdtas sal kosher o sal de grano molida
• 1 cdta pimienta negra
• 1 cdta paprika
• 1 cdta ajo en polvo
• ½ cdta tomillo molido
PREPARACIÓN
1. De...
