PORCIONES
• 4-6 personas

INGREDIENTES
• 4 Cuartos de pollo (pierna con muslo)
• Sal y pimienta al gusto
SALSA BLANCA
• 1 taza mayonesa
• ¼ taza vinagre de manzana
• ¼ taza jugo de manzana
• ½ cdta ajo en polvo
• 1 cdta sal
• 1 cdta pimienta negra

PREPARACIÓN
1. Para la salsa: mezclar la mayonesa, vinagre, jugo, sal, pimienta y ajo hasta que los ingredientes esten bien incorporados, reservar.
2. Salpimentar las piezas de pollo por todas sus paredes.
3. Encender el carbón, creando una zona de calor alto-medio, indirecto y que sea central.
4. Cuando este listo el asador, colocar las piezas de pollo en la zona central del asador y tapar por 10 minutos.
5. Transcurrido el tiempo, barnizar con un poco mas de salsa por ambos lados, volver a tapar.
6. Repetir esta acción una o dos veces más hasta que el pollo alcance una temperatura interna de entre 70ºC y 80ºC.
7. Retirar el pollo del asador y bañar con un poco mas de salsa, servir.