PORCIONES

- 4-6 personas

INGREDIENTES

- 500 g coles de Bruselas
- 60 g cacahuate tostado
- 180 g miel de maple
- 4 dientes de ajo
- 40 ml salsa de soya
- 2 cdtas chile de árbol en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Picar los dientes de ajo finamente y cortar en mitades las coles. Reservar.
2. Precalentar una sartén de hierro sobre calor directo alto (~200ºC).
3. Verter un poco de aceite sobre la sartén y una vez que esté caliente agregar las coles.
4. Acomodar la mayor parte de las coles por el lado plano hacia abajo, para dorar por 10-15 minutos sin mover.
5. Una vez que estén bien doradas, comenzar a mover por un par de minutos.
6. Añadir el ajo picado, el chile en polvo, sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Mezclar para integrar todo; posteriormente verter la salsa de soya, los cacahuates y finalmente la miel de maple.
8. Incorporar homogéneamente todos los ingredientes y dejar dorar por 5 minutos más.
9. Retirar del calor y servir caliente como guarnición o entrada.