Parrillero, restaurantero, músico, diseñador, y YouTuber también. Paul Aguilar es fundador de Bears In The Kitchen, el primer canal de contenido digital en español enfocado en la parrilla. En esta colección nos comparte recetas perfectas para acompañar. Botanas, entradas y otros platillos sencill...

PORCIONES
• 4 personas

INGREDIENTES
• 1 kg ribeye extra fino
• Queso manchego rebanado
• Tortillas de maíz
• Cilantro picado
• Aguacate

Salsa:
• 3 tomates bola
• 3 tomatillos / tomates verde
• 3 chiles serrano
• 2 chiles pasilla
• 3 dientes de ajo
• Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. Par...

PORCIONES
• + 4 personas

INGREDIENTES
• 1 kg papa cambray

Salsa Picosa
• 10 g chile de árbol
• ½ tz jugo de limón
• 4 dientes de ajo
• 2 cdas maicena
• ½ barra de mantequilla
• ¼ manojo de cilantro
• Sal al gusto
• Aceite vegetal (c/n)

Salsa Alfredo
• 500 ml crema para batir
• 100 ...

PORCIONES

- 4-6 personas

INGREDIENTES

- 500 g coles de Bruselas
- 60 g cacahuate tostado
- 180 g miel de maple
- 4 dientes de ajo
- 40 ml salsa de soya
- 2 cdtas chile de árbol en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Picar los dientes de ajo finamente y cortar en ...

PORCIONES

- +4 personas

INGREDIENTES

- 200 g fideo grueso
- 8 pzs tomate bola
- 4 pzs chile guajillo
- 4 pzs chile morita
- 2 pzs chile pasilla
- 2 dientes de ajo
- ½ manojo de cilantro picado
- 150 g crema ácida
- Agua c/n
- Sal al gusto
- Tortillas de maíz

PREPARACIÓN

1. Asar a calor direc...

PORCIONES

+4 personas

INGREDIENTES

- 1 kg mollejas de garganta
- 20 g chile japonés
- Jugo de 10 limones
- 2 tazas vino blanco
- 500 g manteca de cerdo

Guacamole

- 3 aguacates
- ½ cebolla morada
- 2 tomates fresadilla/verde
- 1 cda vinagre de arroz o limón
- Sal y pimienta al gusto

Rub

- 1...

PORCIONES

- +4 personas

INGREDIENTES

- 500 g chicharrón prensado
- 1 cda chile japonés seco
- 60 ml jugo maggy
- 8 tomates fresadilla/verdes
- 1 manojo de cilantro
- Jugo de 10 limones
- 2 aguacates
- 4 chiles serrano
- 6 dientes de ajo
- 8 bolillos mini
- Sal c/n

PREPARACIÓN

1. Retirar la p...