PORCIONES
• 8-10 Personas
INGREDIENTES
• 2 Pollos enteros
MARINADO
• ½ taza jugo de limón
• ¾ taza salsa de soya
• 4 cdas salsa de chile oriental
• 4 dientes ajo finamente picado
• 2 cdtas jengibre en polvo ó 30 g jengibre fresco rallado
• 1 cda aceite de ajonjolí
PREPARACIÓN
1. Mezclar los ingredientes para el marinado (jugo de limón, salsa de soya, salsa de chile oriental, ajo, jengibre y aceite de ajonjolí).
2. Marinar los pollos dentro de la mezcla un par de horas.
3. Precalentar el ahumador a aproximadamente 350ºF (175ºC).
4. Meter los pollos al ahumador y cubrir por cuarenta y cinco minutos.
5. Colocar un trozo de madera o astillas envueltas en el ahumador.
6. Revisar la temperatura pasados cuarenta y cinco minutos, buscando un mínimo de 165ºF (75ºC).
7. Retirar del ahumador, cubrir y dejar reposar cinco minutos antes de cortar.
PORCIONES
• 8-12 Personas
INGREDIENTES
• 2 pollos enteros
• 500 ml de ginger ale
MARINADO
• 1 cebolla mediana finamente picada
• ½ taza cebollín verde finamente picado
• 1 chile jalapeño finamente picado
• 3 cdas salsa de soya
• 1 cda azúcar morena
• ½ cdta canela en polvo
• 1 cdta...
PORCIONES
• 4-6 personas
INGREDIENTES
• 4 Cuartos de pollo (pierna con muslo)
• Sal y pimienta al gusto
SALSA BLANCA
• 1 taza mayonesa
• ¼ taza vinagre de manzana
• ¼ taza jugo de manzana
• ½ cdta ajo en polvo
• 1 cdta sal
• 1 cdta pimienta negra
PREPARACIÓN
1. Para la salsa: mezclar ...
PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
• 1 pollo despiezado
• 3 chiles jalapeños
• 4 dientes de ajo exprimidos
• 1½ tazas jugo de piña
• 2 cdas miel
• 1 cda aceite de oliva o ajonjolí
• 1 cda vinagre de manzana
• Jengibre
• Sal
PREPARACIÓN
1. Para el marinado: picar los chiles jalape...
