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Picaña con salsa de ajo rostizado

Pago único + Acceso Total 2022 • 6m 5s

Up Next in Pago único + Acceso Total 2022

  • Filete envuelto en tocino con salsa d...

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES 
    • Caña de filete / solomillo 2 kg 
    • Tocino en tiras (600 g / 2 paquetes)
    • Aceite 
    • Sal y pimienta al gusto
    Duxelle de champiñones 
    • 800 g champiñones troceados
    • 1/2 taza echalote picado finamente
    • 1 cda perejil finamente picado 
    • 1 cda tomil...

  • Steaks de picaña

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza de Picaña (1.3 kg)
    • Sal de grano mediano

    PREPARACIÓN

    1. Cortar en piezas de unos 3 dedos, o 2” de ancho. Tratando de dividir la picaña en 4 steaks, buscando la dirección de las fibras y cortar los steaks a lo largo de las mismas.
    2. Sazonar...

  • Costillas de cerdo con BBQ mango-haba...

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 2 racks de costillas estilo St. Louis
    • Aceite
    • Sal
    RUB
    • 2 cdas azúcar
    • 2 cdas pimienta negra
    • 1 cda paprika
    • 1 cda ajo en polvo
    • 1 cda cebolla en polvo
    SALSA
    • 2 cdas mantequilla
    • 1 taza catsup
    • 2 cdas vinagre blanco
    • 1/3 taza miel
    ...

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