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Pork belly ahumado

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Introducción al BBQ

Pago único + Acceso Total 2022 • 1m 22s

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  • Pork belly ahumado

    PORCIONES
    • 10-12 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza completa de panceta (4 kg)
    • 500 g sal
    • 500 g azúcar
    1ER RUB
    • 1 cda pimienta
    • 2 cdtas orégano
    • 2 cdtas chile ancho
    • 1 cdta comino
    2DO RUB
    • 1 cda pimienta
    • 1 cda paprika
    • 1 cda ajo en polvo
    3ER RUB
    • 1 cda pimienta
    • 1 cdta se...

  • Volcanes de cecina con salsa de serranos

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 500 g de longaniza o chorizo
    • 1 kg de cecina (carne delgada curada)
    • Queso para derretir
    • Tortillas de maíz
    SALSA
    • 10 chiles serranos verdes
    • 10 chiles serranos rojos
    • 10 cebollas cambray
    • ¾ taza jugo de limón
    • ½ taza salsa de soya (ajust...

  • Vacío con chimichurri y salsa criolla

    PORCIONES
    • 6-8 personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza vacío de res (Aprox. 2 Kg)
    • Sal
    CHIMICHURRI
    • 1 manojo perejil picado
    • 3 cdtas ajo picados
    • 1 cda orégano seco
    • 1 cdta sal
    • 1 cdta pimienta negra
    • 1 cdta chile seco quebrado
    • 1 taza aceite vegetal
    • ¼ taza vinagre de vino tinto
    SA...