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Helado ahumado de mango

Pago único + Acceso Total 2022 • 5m 31s

Up Next in Pago único + Acceso Total 2022

  • Molito cantinero de chamorro

    PORCIONES
    • 4-8 personas

    INGREDIENTES
    • 1 kg chambarete de cerdo (chamorro en rodajas)
    • 5 pzs chiles morita sin semillas
    • 2 pzs chiles ancho sin semillas
    • ½ tz almendra entera
    • ½ cda pimienta negra entera
    • ½ cebolla blanca en julianas
    • 3 hojas de aguacate secas
    • 1 taza de masa de...

  • Ostiones con atropellado de carne seca

    PORCIONES
    • 2-4 personas

    INGREDIENTES
    • 4-6 pzs ostiones grandes
    • 200 g carne seca
    • 10 pzs tomate cherry
    • 2 pzs chile serrano
    • 2 pzs cebolla cambray
    • 1 pz cebolla morada
    • 1-2 pzs limón amarillo
    • Aceite de oliva c/n
    • Sal al gusto

    Salsa de chiles fermentados:
    • 200 g chile japo...

  • Cómo ahumar en kamados

    Como lo hemos visto, los asadores cerámicos son muy versátiles para explorar diversas técnicas de cocción como el asado, rostizado, horneado y el ahumado.

    Sin embargo, en esta última técnica, las características de los asadores cerámicos, principalmente su diseño y su eficiencia en la generación...

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