PORCIONES
• 6-8 Personas
INGREDIENTES
• 1 conejo entero
• ½ cebolla picada
• 2 ramas apio picado
• 2 dientes ajo picado
• 1 cda pasta tomate
• 1 lata tomate en cubos
• 1 taza caldo de pollo
• 2 cdas harina + 2 cdas de mantequilla
• Hierbas aromáticas (perejil, orégano, romero)
• 1 papa en cubos
• Aceite
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
1. Limpiar la pieza de conejo y porcionar.
2. Sazonar con aceite, sal y pimienta.
3. Sellar la piezas de carne en un horno holandés, por tandas para no encimarlos. Retirar y reservar.
4. En el mismo horno, agregar aceite, cebolla, apio, ajo, pasta y trozos de tomate, caldo de pollo y salpimentar al gusto.
5. Agregar la pasta hecha de mantequilla y harina para espesar la salsa. Mezclar para evitar los grumos.
6. Agregar un atado de hierbas aromáticas, cocinar por unos minutos más.
7. Agregar el conejo previamente sellado y la papa.
8. Tapar el horno holandés y meter al ataúd. Cocinar a 350ºF (170ºC) por 2 horas.
9. Retirar y servir.
PORCIONES
• 4 personas
INGREDIENTES
• 4 elotes con hojas
• 200 g queso panela o fresco
• 300 g tomate cherry
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picado
• Epazote al gusto
• Limón
• Aceite
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Una vez encendido el asador, acomodar el carbón y colocar los ...
PORCIONES
• 6-8 Personas
INGREDIENTES
• 1½ tazas de agua tibia
• 2 cdtas levadura seca instantánea
• ¼ taza mantequilla derretida
• ¼ taza aceite de oliva
• 2 cdtas sal
• 2 cdtas azúcar
• ½ taza sémola de maíz
• 3 ½ tazas harina
SALCHICHA ITALIANA
• 400 g carne molida de cerdo
• 1 cdt...
PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
• 180 g harina
• 120 g mantequilla fría en cubos
• ¼ taza agua helada
• 1 huevo batido
PARA EL RELLENO
• 650 g cerezas frescas o congeladas
• ¾ taza azúcar
• 2 cdas maicena
• Jugo de un limón
PREPARACIÓN
1. Mezclar la harina con la mantequilla frí...
