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Costillas BBQ caribeñas con mango

Acceso Vitalicio Pre 31 Dic '22 • 8m 4s

Up Next in Acceso Vitalicio Pre 31 Dic '22

  • Roles de tocino, queso y miel de chil...

    PORCIONES
    • 14-15 piezas (+8 personas)

    INGREDIENTES
    Masa:
    • 12 g levadura seca
    • 16 g azúcar blanca
    • 500 g harina de trigo
    • 100 ml agua tibia
    • 10 g sal
    • 1 cda hierbas finas
    • 100 g leche en polvo
    • 200 ml cerveza
    • 50 g mantequilla
    Relleno:
    • 300 g tocino
    • 200 g aguja de cerdo
    ...

  • Picaña ahumada con rub de hierbas y ajo

    PORCIONES
    • +4 personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza de picaña (1.5 kg≈)
    • aceite de oliva c/n

    Rub de hierbas:
    • ½ tz pimienta molida
    • ½ tz sal kosher
    • 1 cda tomillo seco
    • 1 cda cebollín seco
    • 1 cda mejorana seca
    • 1 cda hojuelas de chile
    • 1 cda romero seco
    • 2 cdas albahaca seca
    • 2...

  • Roles glaseados rellenos de tocino y ...

    PORCIONES
    • 14-15 piezas (+8 personas)

    INGREDIENTES
    Masa:
    • 1 tz leche tibia (245 ml≈)
    • 1 cda levadura seca (11 g≈)
    • ¼ tz azúcar blanca (55 g≈)
    • 2 ¾ tzs harina de trigo (300 g≈)
    • ½ cdta nuez moscada molida (3 g≈)
    • 2 cdtas extracto de vainilla (10 ml≈)
    • ¼ tz mantequilla temperada (5...

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