PORCIONES
• 8-10 Personas
INGREDIENTES
• 5 huevos
• 500 g elote desgranado
• 2 latas leche condensada (340 g c/u)
• 2 cdas vainilla
• 1 cda polvo para hornear
• 2 tazas harina de trigo
• 2 barras mantequilla (90 g c/u)
• Cajeta (opcional)
• Helado (opcional)
PREPARACIÓN
1. Dependiendo la capacidad de nuestra licuadora, podemos dividir los ingredientes en 2 etapas.
2. Agregar todos los ingredientes en una licuadora, mezclar con una espátula para integrarlos y triturar pausadamente para conservar textura de los granos de elote.
3. Engrasar el sartén con mantequilla y espolvorear un poco de harina para que el pan pueda despegarse sin problema.
4. Vaciar la mezcla completa al sartén y esparcir por encima, elote picado para darle mayor textura al pan.
5. Precalentar el asador a una temperatura de 325°F (160°C), agregando astillas de madera de nuestra preferencia.
6. Cocinar a calor indirecto por un aproximado de 1 hora; monitorear a los 45 minutos, introduciendo un palillo de madera en el centro para comprobar la cocción completa del pan.
7. Retirar del asador y dejar enfriar 20 minutos, servir acompañado de helado y cajeta.
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 2 Costillares de ribeye
• Aceite
• Sal
•
RUB
• 1 parte de pimienta negra
• 1 parte de paprika
• 1 parte de ajo granulado
• 1 parte de semilla de cilantro molida
PREPARACIÓN
1. Retirar la membrana de las costillas.
2. Sazonar con aceite, sal y ru...
PORCIONES
• 3-4 Personas
INGREDIENTES
• Cowboy de 2” (1.2 kg)
• Aceite de oliva
• Sal
MANTEQUILLA COMPUESTA
• 200 g mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cda ajo en polvo
• 1 cda albahaca
• 1 cdta tomillo
• 2 cdas romero fresco
HONGOS A LA MARQUESA
• 500 g champiñones cremini
• 1...
PORCIONES:
• 4-6 personas
INGREDIENTES:
• 2-3 piezas de ribeye (2.5")
• 8 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca en mitades
• 3 habaneros negros (ó chiles serranos)
• 1/2 cebolla morada
• 1 manojo de cilantro
• 1/2 pieza de pepino
• jugo de 12-14 limones
• aguacate en láminas
• brotes de v...
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