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Duraznos asados con mascarpone

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Crostata de durazno con licor 43

Recetario Extra "Postres a la Parrilla" • 9m 5s

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  • Duraznos asados con mascarpone

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 5-6 pzs duraznos ó nectarinas
    • 100 g pistache limpio y sin sal
    • ½ tz aceite de coco
    • 100 g piloncillo granulado
    • 150 g queso mascarpone
    • Un toque de sal
    • Hojas de menta

    PREPARACIÓN
    1. Rebanar la fruta por la mitad, rodeando el hueso y separ...

  • Helado ahumado de mango

    PORCIONES
    • 4 personas

    INGREDIENTES
    • 4 mangos en mitades
    • 6 yemas de huevo
    • 700 ml crema para batir
    • 180 g azúcar refinada
    • 200 ml leche entera
    • Nuez moscada (1 pizca)
    • Leche fría (1/4 tz)
    • Hielo c/n

    PREPARACIÓN
    1. Agregar unas chunks de madera frutal sobre la brasa y configur...

  • Nueces ahumadas

    INGREDIENTES 
    • 150 g anacardo (nuez de la india)  
    • 150 g almendra
    • 150 g nuez pecanera
    • 150 g cacahuate (maní) 
    • 1 clara de huevo 
    • 2 cdtas extracto de vainilla 
    • 1 taza azúcar morena 
    • 1 cdta canela 
    • ¾ cdta sal 
    • ¼ cdta nuez moscada rallada
    • ¼ cdta jengibre molido 
    • Mad...

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