PORCIONES
• 6-8 Personas
INGREDIENTES
• ½ taza mantequilla sin sal derretida
• 300 g piña en almíbar
• 700 g frutos rojos
• ⅔ taza azúcar
• 2 cdas harina de trigo
• 1 caja de pastel de vainilla
• Helado para acompañar
PREPARACIÓN
1. Engrasar perfectamente todas las paredes de un sartén de hierro con (30 g) mantequilla.
2. Añadir la piña creando una cama y sobre esta incorporar las moras.
3. Mezclar en un bowl, el azúcar y la harina de trigo para después esparcirla por encima de las frutas.
4. Agregar de la misma manera la mezcla de pastel sobre la mezcla anterior, de manera que cubra toda la fruta.
5. Por último, verter ½ taza de mantequilla derretida sobre la mezcla.
6. Encender una chimenea de carbón, agregar al asador, creando dos zonas de calor y dejarlo precalentar.
7. Colocar el sartén de hierro en la zona de calor indirecto y tapar.
8. Después de 20 min girar el sartén y volver a cubrir por el mismo lapso de tiempo.
9. Podremos retirar una vez que la costra tenga un color dorado uniforme.
10. Servir inmediatamente acompañándolo con un helado.
PORCIONES
• 7 piezas (2-3 personas c/u)
INGREDIENTES
Masa:
• 1 kg harina de trigo (todo uso)
• 8 g de levadura seca
• 550 ml de agua
• 25 g de sal refinada
• 3 g de azúcar estándar
• 30 g de aceite de oliva
• Semolina de trigo (c/n)
Toppings:
• 250 g de mermelada de fresa
• 200 g queso...
PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
BASE
• 200g galletas de canela molidas
• ½ barra de mantequilla
BROWNIE
• 1 barra mantequilla
• ¾ taza azúcar
• ½ taza harina
• 250 g chips chocolate semi amargo
• 2 huevos
• 1 cdta vainilla
PREPARACIÓN
1. Mezclar las galletas molidas con la mante...
PORCIONES
• 10-12 Personas
INGREDIENTES
• 2.5 kg de calabaza dulce (americana, butternut, de castilla)
• 2-3 conos de piloncillo / panela (750 g)
• 3 tazas agua (750 ml)
• 2 naranjas dulces en rodajas
• 2 varas canela gruesa
• 4 piezas anís estrella
• Opcionalmente: clavo de olor, guay...
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