Live stream preview

Watch this video and more on Todo al Grill

Watch this video and more on Todo al Grill

Rent now Learn more

Already subscribed? Sign in

Sesión #2: Preguntas y respuestas

Pago Anual + Acceso Total • 1h 12m

Up Next in Pago Anual + Acceso Total

  • Sesión #1: Elaboración en vivo

    ÍNDICE
    • 00:29:00 - Introducción
    • 00:34:29 - La carne
    • 00:42:44 - La molienda
    • 01:03:29 - Herramientas para molienda
    • 01:19:41 - Proceso de molienda
    • 01:33:35 - Formulación de recetas
    • 01:49:11 - La sal
    • 01:55:00 - La mezcla
    • 02:06:51 - La tripa
    • 02:20:09 - Pausa
    • 02:25:31 - ...

  • Maderas para ahumar

    No todas las maderas son aptas para ahumar y cocinar.

    Evidentemente, podemos ubicar como maderas adecuadas para ahumar, aquellas que son comercializadas con tales fines. Cualquier madera que encontremos en una bolsa en la sección de parrillas y cocina exterior es invariablemente adecuada.

    De fo...

  • Seco de asado de tira

    PORCIONES
    • 2-4 personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza de Short ribs (costilla corta / asado de tira)
    • ½ manojo de cilantro
    • 1 tz aceite de oliva
    • ½ cebolla morada
    • 2 tomates verdes / tomatillos
    • 3 dientes de ajo
    • ½ tz chícharo fresco
    • 1 cda comino molido
    • 1 lt caldo de res
    • Sal y p...

1 Comment