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  • Pulled pork en adobo de morita

    PORCIONES
    • 12 personas

    INGREDIENTES
    • Espaldilla de cerdo (Boston Butt) 5kg
    • Mostaza (cantidad necesaria)
    • Sal (1% por kg )
    RUB
    • 4 cdas azúcar
    • 1 cda cebolla en polvo
    • 2 cdas paprika
    • 1 cda ajo en polvo
    • 1 cda semilla de cilantro molida
    • 1 cdta orégano
    • 2 cdas pimienta
    BRASE...

  • Prime rib con salsa de pimienta

    PORCIONES
    • 12-14 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Prime rib sin hueso (6 kg)
    • Pimienta negra quebrada
    • Sal
    SALSA
    • 2 cdas pimienta negra quebrada
    • 1 echalote
    • 4 dientes de ajo
    • 2 cdas mantequilla
    • 1 taza caldo de res
    • ⅔ crema para batir
    • 1 cdta mantequilla
    • 1 cdta harina
    • Sal al...

  • Prime rib ahumado

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Prime Rib (4 kg)
    • Sal
    • Pimienta
    GRAVY
    • Romero
    • Salvia
    • Tomillo
    • Aceite de oliva
    • 6 dientes ajo pelados
    • 1 barra mantequilla en cubos
    • 3 tazas caldo de res
    • 2 cdas harina

    PREPARACIÓN
    1. Limpiar la pieza de prime rib de exceso de gr...

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