PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
• 2 kg alitas de pollo
• 1 cda chile piquín
• 3 dientes de ajo
• ½ taza jugo de limón
• ¼ taza miel de agave (o de abeja)
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 cdta maicena (fécula de maíz)
• Sal
PREPARACIÓN
1. Sazonar las alitas con 1 cda de sal y refrigerar 2 horas.
2. Sellar las alitas a fuego directo intenso.
3. Machacar los chiles, ajos, agregar sal, jugo de limón, miel y aceite.
4. Revolver las alitas selladas con la salsa.
5. Cocinar las alitas a fuego indirecto (300ºF / 150ºC) 25 minutos.
6. Reducir ligeramente la salsa restante a fuego medio, y agregar la fécula de maíz disuelta en agua, hasta espesar.
7. Cubrir las alitas con la salsa.
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 2 Lb camarón U15 (907 g)
• Sal y pimienta
• 1 cda mantequilla (20 g)
• 1 cda aceite vegetal
• 2 dientes de ajo picado
• ½ cebolla morada en pluma
• 3 varas de apio fileteadas
• 3 chiles poblanos en julianas pequeñas
• 3 pimientos rojos en julianas ...
PORCIONES
• 6-8 Personas
INGREDIENTES
• 1 kg papas
• 2 tazas de crema para batir
• 1/4 pieza cebolla
• 4 dientes de ajo pelados
• 2 cdtas tomillo fresco
• 1 taza queso para gratinar
• mantequilla
• Tocino
• Cebollín
• Pimienta
• Sal
PREPARACIÓN
1. Cortar las papas en hojas muy delg...
PORCIONES
• 8-10 Personas
INGREDIENTES
• 45 galletas oreo (500 g)
• 1 barrita mantequilla derretida (90 g)
• 1 cda canela en polvo
• 3 paquetes queso crema (700 g)
• 1 taza crema ácida (200 g)
• 1 taza azúcar (190 g)
• 3 huevos enteros + 2 yemas
• 1 pizca de sal
• 1 cda extracto de vai...
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