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La formación

Pago Anual + Acceso Total • 2m 8s

Up Next in Pago Anual + Acceso Total

  • La cocción

    Hay una idea siempre romántica que acompaña el asado de hamburguesas a la parrilla sobre el carbón. Y es que bien controlado, el escurrimiento de las grasas que se queman al tocar las brasas generan humos y ligeras flamas que otorgan un sabor único.

    Sin embargo, asar hamburguesas con esta técnic...

  • El tamaño

    Uno de los puntos universales de desacuerdo, cuando hablamos de hamburguesas, es el tamaño de la carne.

    Algunos prefieren hamburguesas gruesas para un interior jugoso y que permita controlar con mayor efectividad el término interno de cocción.

    Otros prefieren hamburguesas delgadas para darle én...

  • La calidad de la carne

    Podríamos decir que 4 niveles calidad en la carne de una hamburguesa:

    En primer lugar, las hamburguesas congeladas.

    Si tenemos suerte, estarán compuestas de carne y grasa. Pero generalmente estos productos tienen sazonadores (incluyendo sal) que modifican su textura, preservativos, ingredientes...