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Cordero al ataúd

Pago Anual + Acceso Total • 5m 49s

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  • Cobbler de durazno

    PORCIONES
    • 8-10 Porciones

    INGREDIENTES
    • 3 tazas harina leudante (para repostería y panadería)
    • ¾ barrita mantequilla fría (70 g)
    • 2 ½ tazas crema para batir
    • Azúcar glass (2 tazas) 
    RELLENO DE DURAZNO
    • 1 kg durazno fresco 
    • 1 manzana verde (Granny Smith)
    • 1 taza azúcar morena
    • ...

  • Chuletas de cerdo bourbon

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 4 chuletas de cerdo de 1.5”
    • 4 duraznos enteros
    • ½ limón amarillo (el jugo)
    • ½ cebolla picada
    • 1 cda mantequilla
    • 1 taza caldo de pollo
    • Albahaca fresca
    PARA EL MARINADO
    • 4 dientes ajo picados
    • ⅓ taza bourbon o whisky
    • ½ taza salsa de s...

  • Chicharrones de pork belly

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 ½ kg pork belly (panceta o tocineta cruda).
    • 25 g sal
    • 2 ½ kg manteca de puerco 

    PREPARACIÓN
    1. Cortar la carne en tiras y después porcionar en trozos medianos, de forma diagonal con la piel hacia arriba.
    2. Sazonar para crear una salmuera seca ...

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