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Parrillas en “V”

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Cocinando con leña

Domina el Fuego • 4m 20s

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  • Parrillas en “V”

    Una de las variantes más notables entre diferentes tipos de asadores abiertos, es la forma de las parrillas.

    Especialmente, sobresalen las parrillas en forma de V.

    Estas parrillas tienen 3 características importantes a destacar:
    1. Su diseño evita que gran parte de los escurrimientos de grasas...

  • Fajitas al mezquite

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 2 piezas arrachera outside (2kg aprox.)
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento rojo
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento amarillo
    RUB (SAZONADOR SECO)
    • 1 cda sal
    • 1 cda pimienta
    • 1 cda ajo en polvo
    • 1 cda comino
    • 1 cda paprika

    PREPARACIÓN
    1. En un bowl añad...

  • Costilla norteña con costra southwest

    PORCIONES
    • 4 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 kg costillas Norteñas de 1”
    • 2 cebollas
    • Aceite vegetal
    RUB SOUTHWEST
    • 1 cda sal de mar fina
    • 1 cda pimienta negra molida
    • 1 cda paprika
    • 1 cda comino molido
    • 1 cda ajo en polvo

    PREPARACIÓN
    1. En un bowl añadir la sal, pimienta negra, pap...