PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 800 g de diezmillo molido
• Mantequilla
• Pan para hamburguesa
ADEREZO DE AGUACATE
• ½ pieza aguacate machacado
• 1 taza crema ácida
• ¼ taza mayonesa
• 1 cdta ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
TOPPING SOUTHWEST
• ½ cebolla morada picada
• ½ pimiento rojo picado
• 1 manojo de espinacas picada
• ¼ taza perejil picado
• ¼ taza cilantro picado
• 2 piezas chile serrano picado
• 2 cdtas comino
• 1 cdta paprika
• 1 taza frijoles negros enteros
• ½ taza elote desgranado
• 200 g queso Monterey Jack
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Preparar el aderezo revolviendo todos los ingredientes hasta incorporarlos perfectamente. Reservar en refrigeración.
2. Precalentar un sartén con aceite y agregar la cebolla.
3. Acitronar la cebolla hasta que esté translúcida, posteriormente agregar pimiento rojo y chile serrano.
4. Sofreír un par de minutos, mezclar constantemente y de ser necesario agregar más aceite.
5. Añadir espinacas, perejil y cilantro, mezclando constantemente.
6. Cocinar unos minutos más y agregar elote y frijoles a la mezcla.
7. Agregar queso rallado e integrar de manera envolvente y delicadamente.
8. Armar dos hamburguesas de 220 g cada una, salpimentar y cocinar del lado condimentado en una plancha.
9. Untar mantequilla en la parte interior del pan y tostar
10. Montar hamburguesa sobre el pan acompañado del aderezo y el topping southwest.
11. Servir con chips de maíz (opcional).