Hola, mi nombre es Román Castillo, y en nombre de todo el equipo que hace posible Todo al Grill, gracias por acompañarnos y bienvenido al curso Domina el Fuego.
En Todo al Grill tenemos un objetivo muy claro, queremos ofrecerte las mejores herramientas y contenido para ayudarte a dominar la cocina exterior, y a crear experiencias memorables alrededor del fuego.
El curso que estás por comenzar fue diseñado para mostrarte paso a paso, de forma clara, detallada y ordenada, todas las bases teóricas y prácticas necesarias. Desde el uso de las distintas herramientas, hasta cómo dominar diferentes técnicas de cocción para preparar platillos perfectos de todos tipos.
El curso es 100% práctico, con recetas en las que aplicamos todos los conceptos y técnicas aprendidas.
En la sección de Módulos podrás encontrar una base de teoría sólida para cada tema, acompañada de una colección de recetas específicas del mismo.
O si lo prefieres, navega directamente a las colecciones de recetas, y descubre todas las posibilidades puestas en práctica, así como inspiración para tu próxima parrillada.
Si nunca has tocado un asador, o si tienes experiencia en cocinar con fuego, estoy seguro que podrás llevar tus habilidades a un nuevo nivel.
Gracias por acompañarnos a mi, a todo el equipo y a toda la comunidad de Todo al Grill.
Si pudieras llevarte solo un aprendizaje de este curso, me gustaría que fuera el siguiente:
Hay dos pilares para un buen asado: buenos ingredientes y aprender a dominar el calor.
Si pensabas que tu asador tenía dos modos: con carbón encendido y apagado, estás a punto de descubrir el secreto más...
No es un experimento que debamos hacer, pero podríamos meter la mano a un horno que está a 200 C por un par de segundos sin mayor riesgo. Sin embargo, meter la mano a una olla con agua hirviendo a 100 C por un segundo sería una historia completamente diferente.
Conocer y determinar la via de tra...
Controlar la intensidad del calor es uno de los mejores recursos de los que disponemos para lograr platillos perfectos.
Y es que los rangos de tiempo para diferentes preparaciones pueden ir de 2 minutos hasta 8 horas o más, y controlar la intensidad del calor es una clave primordial para una bue...
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