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Pulpo en aguachile verde con mango

Domina el Fuego 2022 • 8m 15s

Up Next in Domina el Fuego 2022

  • Huachinango Zarandeado Vallarta

    PORCIONES

    - 2-4 personas

    INGREDIENTES

    - 2 pz huachinango fresco

    Adobo:

    - 60 g achiote
    - 1/2 tz mayonesa
    - 1 tz jugo de piña
    - 1 tz jugo de naranja
    - 1/2 cebolla blanca
    - 6 dientes de ajo
    - 3 cdas orégano
    - 1 cdsa comino
    - 10 hojas de laurel
    - 4 pzs chile guajillo
    - 2 tz agua
    - 180 g mantequi...

  • Tacos de camarón estilo gobernador

    PORCIONES
    • 4 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 Lb camarón U15 (907 g)
    • Sal y pimienta
    • 1 cda mantequilla (20 g)
    • 1 cda aceite vegetal
    • 2 dientes de ajo picado
    • ½ cebolla morada en pluma
    • 3 varas de apio fileteadas
    • 3 chiles poblanos en julianas pequeñas
    • 3 pimientos rojos en julianas ...

  • Salmón en tabla de cedro al bourbon

    PORCIONES
    • 3-4 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Lonja de salmón
    • ⅓ taza bourbon whisky
    • ⅓ taza miel abeja
    • 1 cda aceite de oliva
    • ⅓ taza salsa de soya
    • 2 cdas chipotle en pasta
    • 2 cdas azúcar morena
    • 1 cda fécula de maíz disuelta en agua
    • 2-4 tablas de cedro

    PREPARACIÓN
    1. Remojar ...

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