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Porterhouse sellado al sartén con mantequilla, ajo y romero

Domina el Fuego 2022 • 5m 48s

Up Next in Domina el Fuego 2022

  • Picaña en sándwiches ahogados

    PORCIONES

    - +6 personas

    INGREDIENTES

    - 1-2 piezas picaña entera
    - Aceite de oliva

    Rub:

    - ½ tz sal de mar
    - 1 cda semilla de cilantro
    - 1 cda pimienta negra molida
    - 1-2 cdtas chile quebrado
    - Ralladura de un limón amarillo

    Jugo de carne:

    - 2 cdas mantequilla
    - ½ tz cebolla picada finamente...

  • Picaña con salsa de cacahuate

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Picaña entera
    • Sal de mar
    SALSA
    • 3 tomates chicos
    • 2 tomatillos verdes
    • ¼ pieza cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 2 chiles poblanos
    • 4 chiles mulatos
    • 3 cdas miel de agave (o abeja)
    • ½ taza cacahuate (rostizado y salado opcional)
    • Aceite d...

  • Pulpo en aguachile verde con mango

    PORCIONES
    • 4-6 personas
    INGREDIENTES
    • 2 piezas de pulpo grande (2 kg aprox)
    • 4 lts de agua
    • ½ cebolla blanca
    • 2 varas de apio
    • 1 cabeza de ajo
    • 1 manojo de cilantro
    • 1 cda pimienta gorda entera
    • 1 cda pimienta negra entera
    • 1 cda orégano seco
    RUB
    • 1 cda ajo en polvo
    • 1 cda...