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  07:05

  Sirloin a la leña con frijoles charros

  Sirloin a la leña con frijoles charros

  PORCIONES
  • 4-6 personas

  INGREDIENTES
  • 1 kg top sirloin de 1”
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cdta vinagre balsámico
  • 1 cdta mezcla hierbas (romero, tomillo, albahaca)
  • 4 dientes de ajo aplastados
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  FRIJOLES CHARROS
  • 300 g longaniza o chorizo
  • 200 g tocin...

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  08:01

  Ribeye con aligot

  Ribeye con aligot

  PORCIONES

  - 2-4 personas

  INGREDIENTES

  - 2 piezas de ribeye 1.5”
  - Sal y pimienta (50/50)
  - Ajo en polvo (falta confirmar)
  - Aceite de oliva o vegetal

  Aligot:

  - 1 kg papa blanca
  - 2 dientes de ajo
  - 3/4 tz crema para batir
  - 1 barra de mantequilla (90 g)
  - 400 g queso semi duro (suizo, gruyér...

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  03:27

  Steaks de picaña (Asador abierto)

  Steaks de picaña (Asador abierto)

  PORCIONES
  • 4-6 Personas

  INGREDIENTES
  • 1 pieza de Picaña (1.3 kg)
  • Sal de grano mediano

  PREPARACIÓN

  1. Cortar en piezas de unos 3 dedos, o 2” de ancho. Tratando de dividir la picaña en 4 steaks, buscando la dirección de las fibras y cortar los steaks a lo largo de las mismas.
  2. Sazonar...