Live stream preview

Watch Los términos de la carne

Watch Los términos de la carne

Buy Learn more

Already subscribed? Sign in

Los términos de la carne

Curso "Parrilla Para Principiantes" • 1m 53s

Up Next in Curso "Parrilla Para Principiantes"

  • Cómo lograr los términos

    Como ya lo hemos visto anteriormente, el control del calor del asador y la temperatura de la comida son dos de los pilares fundamentales para un buen asado.

    Y esto es particularmente importante cuando estamos cocinando piezas o cortes que queremos llevar a un término específico y esto requiere u...

  • El término medio

    Una de las preguntas más frecuentes a la que nos enfrentamos cuando compartimos contenido sobre la carne y la parrilla es ¿Es mejor el término medio? ó ¿Porque la gente prefiere el término medio sobre otros cortes?

    No es que sea mejor o peor tener preferencia por un término específico. La prefer...

  • El sellado

    El sellado de la carne es una de las técnicas más importantes a considerar cuando cocinamos a la parrilla.

    Y sin embargo es un concepto que está rodeado por un mito que ha vivido por más de 100 años y que sea transmitido de generación en generación.

    En el siglo XIX el químico alemán Justus von ...

2 Comments