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Pulpo en aguachile verde con mango

Lo más nuevo • 8m 15s

Up Next in Lo más nuevo

  • Sal ahumada con cabernet

    PORCIONES
    • 1Kg de sal ahumada

    INGREDIENTES
    • 1kg de sal en grano
    • 3 shallots
    • 100g mantequilla
    • Tomillo
    • 500 ml vino tinto cabernet
    • 1/2 cebolla blanca

    PROCESO
    1. Picar el shallot y la cebolla en cubos muy pequeños
    2. Calentar mantequilla en un sartén a calor medio-alto, hasta ob...

  • Tiradito de ribeye con salsa Xnipec

    PORCIONES:
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES:
    • 2-3 piezas de ribeye (2.5")
    • 8 dientes de ajo
    • 1 cebolla blanca en mitades
    • 3 habaneros negros (ó chiles serranos)
    • 1/2 cebolla morada
    • 1 manojo de cilantro
    • 1/2 pieza de pepino
    • jugo de 12-14 limones
    • aguacate en láminas
    • brotes de v...

  • Chamorros de cerdo ahumados con miel ...

    PORCIONES:

    INGREDIENTES

    Chamorros:
    • 4 chamorros de cerdo
    • 2 tzs sidra de manzana
    • Aceite de oliva
    • Piezas de pan ciabatta
    Rub:
    • 2 cdas ajo en polvo
    • 2 cdas cebolla en polvo
    • 2 cdas paprika
    • 1 cda chile en polvo
    • 1 cda sal o al gusto
    Miel de morita y ciruela pasa:
    • 8-10 chi...

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