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Costillas de cerdo fritas

Lo más nuevo • 7m 9s

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  • Discada norteña

    PORCIONES
    • 12 personas

    INGREDIENTES
    • 1.5 kg carne de cerdo (aguja y lomo)
    • 1 kg carne de res (diezmillo)
    • 1 pieza salchicha polaca
    • 400 g tocino de cerdo
    • 200 g chorizo
    • 2 pimientos verdes
    • 1 cebolla blanca
    • 2-3 chiles jalapeños
    • 5 tomates huaje
    • Sal y pimienta al gusto
    • ...

  • Ostiones ahumados con tocino

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 16 ostiones en su concha
    • 150 g pancetta o tocino grueso
    • ½ tz miel de agave
    • 1-2 chiles habaneros
    • 1 chile serrano
    • 2-4 limones amarillos en mitades
    • 1 cdta chile piquín en polvo
    • Sal de mar gruesa

    PREPARACIÓN
    1. Configurar el asador o a...

  • Seco de asado de tira

    PORCIONES
    • 2-4 personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza de Short ribs (costilla corta / asado de tira)
    • ½ manojo de cilantro
    • 1 tz aceite de oliva
    • ½ cebolla morada
    • 2 tomates verdes / tomatillos
    • 3 dientes de ajo
    • ½ tz chícharo fresco
    • 1 cda comino molido
    • 1 lt caldo de res
    • Sal y p...

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