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Coles de bruselas glseadas

Lo más nuevo • 4m 53s

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  • Carpaccio de teres major

    PORCIONES

    - +8 personas

    INGREDIENTES

    - 2 pzs teres major (filete petit)
    - ¼ tz mostaza dijon
    - Pimienta negra molida
    - Tomillo fresco

    Aderezo:

    - ½ tz mayonesa
    - 2 cdtas vinagre blanco
    - 1 cda alcaparras picadas
    - 2 dientes de ajo exprimidos
    - Sal al gusto

    Toppings:

    - Arúgula fresca
    - Vinag...

  • Steak sandwich (flat Iron)

    PORCIONES

    +6 personas

    INGREDIENTES

    - 1.5 kg flat iron
    - 90 g mantequilla templada
    - 1 cabeza de ajo entera
    - 1 cebolla en pluma
    - 2 cdas vinagre bálsamico
    - 1 cdta azúcar
    - ½ tz mayonesa
    - ½ tz mostaza dijon
    - 1 cda salsa inglesa
    - Aceite de oliva
    - Sal y pimienta al gusto
    - Queso provolone re...

  • Costras de molleja ahumada

    PORCIONES

    - +4 personas

    INGREDIENTES

    - 1.5 kg mollejas de res
    - 1 lt leche de vaca
    - ½ tz manteca de res, cerdo ó mantequilla
    - Tortillas de harina
    - Queso Monterey jack
    - Aceite vegetal

    Beef rub:

    - 100 g pimienta negra molida (6 cdas)
    - 200 g sal (10 cdas)
    - 13 g ajo granulado (1 cda)
    - 13 ...

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