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Bigote Dulce

Lo más nuevo • 5m 58s

Up Next in Lo más nuevo

  • Deep dish pizza de ribeye

    PORCIONES
    • +6 personas

    INGREDIENTES
    Prefermento (biga):
    • 300 g harina de fuerza
    • 3 g levadura seca
    • 150 g agua
    Masa:
    • 650 g harina de fuerza (+12% proteína)
    • 450 g agua
    • 2 g de levadura seca
    • 30 g aceite de oliva
    • 25 g sal fina
    • Semolina c/n (para estirar)
    Salsa de ribeye:
    •...

  • Cowboy de cerdo al pastor

    PORCIONES
    • +4 personas

    INGREDIENTES
    • 1 rack de cerdo ó en cowboy (6-8 pzs)
    Adobo:
    • 6 chiles guajillo
    • 4 chiles ancho
    • ½ cebolla blanca
    • 8 dientes de ajo
    • 2 cdas de paprika
    • 1 cda pimienta gorda entera
    • 2 cdtas canela molida
    • 1 cdta comino entero
    • 1-2 chiles habaneros fresco...

  • Pork belly con chocolate y pretzels

    PORCIONES
    • +4 personas

    INGREDIENTES
    • 1.5 kg de pork belly
    • Aceite de oliva c/n
    • Sal y pimienta al gusto
    Miel:
    • 60 g mantequilla
    • 350 g azúcar morena
    • 300 ml de miel de agave
    • 200 ml whiskey
    • Una pizca de sal
    Cobertura:
    • 500 g chocolate amargo
    • 120 g mantequilla
    • 100 g pre...