Farid y Chuy son socios fundadores de NÓMADA XXI, uno de los restaurantes precursores del ahumado, fusionado con sabores que van más allá de lo tradicional. Su concepto de "Cocina en movimiento" surge del bagaje multicultural que adquirieron trabajando en restaurantes al rededor del mundo, desde Qatar, hasta Bali. En 2013 aterrizan su concepto en uno de los primeros foodtrucks en Monterrey, México, que los puso en el mapa con la marca de NÓMADA XXI, con la que ganaron el primero lugar en una de las principales competencias de parrilla en México, y con la que han representado a México en competencias internacionales (Memphis in May, USA).