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Burnt ends con BBQ de chipotle y frambuesa

Mike Barba • 11m

Up Next in Mike Barba

  • Denver Steak con mantequilla de queso...

    PORCIONES
    +4 personas

    INGREDIENTES
    • 3 pzs Denver steak / Costilla norteña
    • Sal al gusto
    • Aceite de oliva
    • Cebollín picado finamente
    Mantequilla de queso de cabra:
    • 90 g queso de cabra
    • 90 g mantequilla temperada
    • 1 cda romero fresco picado

    GUARNICIÓN
    Vegetales con aceite de cítric...

  • Tacos Curchipotle

    PORCIONES
    • +4 personas

    INGREDIENTES
    • 1 pz flap meat (1.6 kg≈)
    • 45 g mantequilla templada
    • 6 pz chipotles adobados
    • 2 cdtas pimienta negra molida
    • 1 cdta cúrcuma
    • Cebollín picado
    • Sal al gusto
    • Tortillas c/n

    PREPARACIÓN
    1. En un molcajete agregar los chipotles y martajar hasta...

  • Steak sandwich (flat Iron)

    PORCIONES

    +6 personas

    INGREDIENTES

    - 1.5 kg flat iron
    - 90 g mantequilla templada
    - 1 cabeza de ajo entera
    - 1 cebolla en pluma
    - 2 cdas vinagre bálsamico
    - 1 cdta azúcar
    - ½ tz mayonesa
    - ½ tz mostaza dijon
    - 1 cda salsa inglesa
    - Aceite de oliva
    - Sal y pimienta al gusto
    - Queso provolone re...

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