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Tiradito de ribeye con salsa Xnipec

Lomo alto (Rib) • 5m 24s

Up Next in Lomo alto (Rib)

  • Tapas de ribeye rostizadas

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 tapas de ribeye (1.200 kg c/u)
    • Sal
    RUB
    • 1 parte de pimienta negra
    • 1 parte de paprika
    • 1 parte de ajo
    • 1 parte de cebolla
    • ½ parte de comino
    • ½ parte de orégano seco

    PREPARACIÓN
    1. Cortar la capa de grasa en cuadrícula.
    2. Sazonar con...

  • Prime rib en costra de pistache

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • Pieza de ribeye (prime rib sin hueso) 3.5 kg
    • Sal (1% en proporción al peso)
    • Aceite
    COSTRA DE PISTACHE
    • 150 g pistaches sin cáscara
    • Ralladura de una naranja
    • 15 hojas de menta
    • 1 manojo de perejil (sin tallo)
    • 2 cabezas de ajo
    • Sal y pi...

  • Ribeye de cerdo glaseado con piña y h...

    PORCIONES
    • 3-4 personas

    INGREDIENTES
    • 3 piezas de ribeye de cerdo 2″
    • Sal
    • Pimienta
    GLASEADO
    • 5 rodajas de piña
    • 4 chiles habanero
    • 1 cda mantequilla
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cdta jengibre picado
    • 1 tz miel
    • ⅓ tz salsa inglesa
    • 1 tz salsa de soya
    • 1 tz néctar de piñ...

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