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Prime rib con salsa de pimienta

Lomo alto (Rib) • 9m 28s

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  • Prime rib ahumado

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Prime Rib (4 kg)
    • Sal
    • Pimienta
    GRAVY
    • Romero
    • Salvia
    • Tomillo
    • Aceite de oliva
    • 6 dientes ajo pelados
    • 1 barra mantequilla en cubos
    • 3 tazas caldo de res
    • 2 cdas harina

    PREPARACIÓN
    1. Limpiar la pieza de prime rib de exceso de gr...

  • Costillar de res a la estaca

    PORCIONES
    • 10-12 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 costillar de res
    • Sal (la necesaria)
    SALMUERA
    • 1 lt agua
    • 5% sal (50 g)
    • 10 dientes de ajo
    • 1 manojo de salvia
    • 1 manojo de romero
    • 1 puño de tomillo

    PREPARACIÓN
    1. Limpiar la pieza de excesos de grasa y separar músculos si es el caso...