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Costillas de ribeye espresso BBQ

Lomo alto (Rib) • 6m 30s

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  • Costillas de ribeye en salsa con chil...

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 4 racks de costilla de Ribeye
    • Aceite
    • Sal 
    • Rub
    SALSA
    • 3 chiles mulatos
    • 2 chiles pasilla
    • 1 chile guajillo
    • 3 dientes de ajo
    • ½ cebolla trozada
    • 1 taza agua caliente
    • 2 cdas aceite
    • 1 cda azúcar
    • ½ cdta canela
    • Sal y pimienta
    ...

  • Costillas de ribeye BBQ chipotle y moras

    PORCIONES
    • 9-12 Personas

    INGREDIENTES
    • 3 racks costillas de ribeye
    • Aceite
    • Sal
    RUB
    • 3 cdas paprika
    • 2 cdas pimienta negra molida
    • 2 cdas ajo en polvo
    • 3 cdas cebolla granulada
    • 1 cda comino
    BBQ CHIPOTLE Y MORAS
    • 1 cda aceite de oliva
    • ½ cebolla picada
    • 2 dientes ajo pica...

  • Tomahawk con salsa hormiga

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 tomahawk
    • aceite de oliva 
    • sal 
    SALSA HORMIGA
    • 2 tazas aceite vegetal 
    • 1 cabeza de ajo pelada 
    • 70 g chile de árbol sin semillas 
    • 30 g chocolate de mesa 
    • 1 cda azúcar 
    • 1 cda cebolla deshidratada 
    • 1 cdta orégano
    • 1 cdta mejoran...