PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• ½ taza mayonesa
• 2 cdas sriracha
• Jengibre rallado (opcional)
• Germinado de alfalfa
• Mantequilla
• Pan para hamburguesa
GLASEADO HOISIN
• ½ tz salsa de hoisin
• 1 cda salsa de soya
• 1 cda vinagre de arroz
• 1 cda aceite de ajonjolí
• 1 cda miel
ENCURTIDO
• ½ pepino rallado
• ½ tz jícama rallada
• 4 cebolletas en pluma
• ½ tz vinagre de arroz
• 1 cda salsa de soya
• 1 cda aceite de ajonjolí
PREPARACIÓN
1. Añadir a la mezcla de vegetales; vinagre de arroz, salsa de soya y aceite de ajonjolí, revolver hasta incorporar los ingredientes. Reservar en refrigeración.
2. Mezclar en un recipiente; mayonesa, sriracha, jengibre (opcional) y reservar.
3. Encender una chimenea de carbón y vaciar en la mitad del asador.
4. En un cazo pequeño a fuego medio, agregar los ingredientes para el glaseado y mezclar hasta que obtengamos una salsa homogénea, dejar cocinar por unos minutos.
5. porcionar raciones de 220 g de carne y salpimentar por un lado.
6. Engrasar parrilla y sellar a calor directo unos minutos por ambos lados.
7. Mover a calor directo, aplicar una ligera capa de glaseado.
8. Tapar el asador y después de unos minutos voltear la carne y barnizar del otro lado.
9. Untar mantequilla por el interior del pan y tostar.
10. Armar la hamburguesa, con mayonesa picante, vegetales encurtidos y germinado o cualquier otro vegetal fresco.
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 920 g diezmillo molido
• Rodajas de cebolla
• Aceite
• Paprika
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Ajo en polvo
• Mantequilla
• Queso
• Panes para hamburguesa
ADEREZO
• 2 cdas mayonesa
• 2 cdas catsup
• 2 cdas mostaza
• 1 cda pepinillos picados
• 1 ...
PORCIONES
• 4 personas
INGREDIENTES
• 800 g diezmillo molido
• 100 g mantequilla
• 2 yemas huevo
• 1 cdta jugo de limón
• 1 cdta agua fría
• Pimienta blanca (opcional)
• Jamón de pierna o lomo canadiense
• Huevo fresco
• Pan
• Sal
PREPARACIÓN
1. Derretir mantequilla hasta alcanzar u...
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 800 g de diezmillo molido
• Mantequilla
• Pan para hamburguesa
ADEREZO DE AGUACATE
• ½ pieza aguacate machacado
• 1 taza crema ácida
• ¼ taza mayonesa
• 1 cdta ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
TOPPING SOUTHWEST
• ½ cebolla morada picada
• ½ ...
4 Comments