PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• 3 cebollas cortadas en julianas
• 240 g queso suizo rallado
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Pimienta
• Sal
• Pan para hamburguesa
PREPARACIÓN
1. Precalentar una olla con aceite de oliva y una vez que esté caliente, añadir las cebollas cortadas en julianas.
2. Agregar un poco de sal y cocinar a fuego bajo.
3. Mover constantemente, evitar que la cebolla se asiente en el fondo.
4. Agregar un poco de agua para limpiar asentamientos.
5. Repetir proceso hasta que las cebollas hayan caramelizado (aproximadamente 45 min).
6. Preparar la carne de hamburguesa porcionando 220 g aproximadamente y reservar ¼ de la mezcla.
7. Formar una base firme con ¾ del total de la carne, dejando un borde sobresaliente alrededor de toda la hamburguesa.
8. Agregar queso rallado en el surco central de la hamburguesa.
9. Cubrir con el ¼ de hamburguesa previamente reservado y presionar con las yemas de los dedos alrededor para cerrar de la mejor manera posible.
10. Precalentar a temperatura alta la parrilla y engrasar.
11. Cocinar por la base 3 minutos y voltear la carne para cocinar la parte superior.
12. Untar mantequilla en la parte interior del pan y tostar.
13. Una vez caramelizadas las cebollas retirar del fuego y servir junto las cebollas caramelizadas.
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 700 g carne de res
• 1 huevo
• 2 cdas cilantro
• ½ tz cebolla picada finamente
• 8 rebanadas de tocino frito picado
• Queso manchego
• Rebanadas de aguacate
• Rebanadas de Tomate
• Hojas de lechuga
• Catsup al gusto
• Mostaza al gusto
• Mayonesa...
PORCIONES
• 4 personas
INGREDIENTES
• 800 g diezmillo molido
• 100 g mantequilla
• 2 yemas huevo
• 1 cdta jugo de limón
• 1 cdta agua fría
• Pimienta blanca (opcional)
• Jamón de pierna o lomo canadiense
• Huevo fresco
• Pan
• Sal
PREPARACIÓN
1. Derretir mantequilla hasta alcanzar u...
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 12 camarones grandes (U15)
• 880 g carne de res molida
• 1 cda echalote picado
• 1 cda anchoas picadas
• 1 cda pepinillos picados
• 1 cda perejil picado
• 1 cda apio picado
• ¾ taza mayonesa
• Queso gouda (o el de preferencia para gratinar)
• Pan ...
