PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• 3 cebollas cortadas en julianas
• 240 g queso suizo rallado
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Pimienta
• Sal
• Pan para hamburguesa
PREPARACIÓN
1. Precalentar una olla con aceite de oliva y una vez que esté caliente, añadir las cebollas cortadas en julianas.
2. Agregar un poco de sal y cocinar a fuego bajo.
3. Mover constantemente, evitar que la cebolla se asiente en el fondo.
4. Agregar un poco de agua para limpiar asentamientos.
5. Repetir proceso hasta que las cebollas hayan caramelizado (aproximadamente 45 min).
6. Preparar la carne de hamburguesa porcionando 220 g aproximadamente y reservar ¼ de la mezcla.
7. Formar una base firme con ¾ del total de la carne, dejando un borde sobresaliente alrededor de toda la hamburguesa.
8. Agregar queso rallado en el surco central de la hamburguesa.
9. Cubrir con el ¼ de hamburguesa previamente reservado y presionar con las yemas de los dedos alrededor para cerrar de la mejor manera posible.
10. Precalentar a temperatura alta la parrilla y engrasar.
11. Cocinar por la base 3 minutos y voltear la carne para cocinar la parte superior.
12. Untar mantequilla en la parte interior del pan y tostar.
13. Una vez caramelizadas las cebollas retirar del fuego y servir junto las cebollas caramelizadas.
PORCIONES
• 4 personas
INGREDIENTES
• 900 g carne de res molida (diezmillo)
• 4 panes para hamburguesa
• 8 rebanadas de tocino grueso
• 8 rebanadas de queso muenster
• Hojas de lechuga escarola
• mantequilla derretida (2 cdas)
SALSA BBQ BOURBON
• 1 cda mantequilla
• ⅓ tz azúcar
• ½ tz ...
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 800 g de diezmillo molido
• Mantequilla
• Pan para hamburguesa
ADEREZO DE AGUACATE
• ½ pieza aguacate machacado
• 1 taza crema ácida
• ¼ taza mayonesa
• 1 cdta ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
TOPPING SOUTHWEST
• ½ cebolla morada picada
• ½ ...
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 12 camarones grandes (U15)
• 880 g carne de res molida
• 1 cda echalote picado
• 1 cda anchoas picadas
• 1 cda pepinillos picados
• 1 cda perejil picado
• 1 cda apio picado
• ¾ taza mayonesa
• Queso gouda (o el de preferencia para gratinar)
• Pan ...
