PORCIONES
- 6 hamburguesas de 200 g

INGREDIENTES

• 1.2 kg cabeza de lomo de cerdo (molida)
• 1% de sal por kg carne (12-15 g)
• Pan brioche para hamburguesa
• Queso Muenster o el de preferencia
• Arúgula
RUB

• 1 parte de paprika
• 1 parte ajo en polvo
• 1 parte cebolla en polvo
• 1 pa...

PORCIONES
• 4 personas

INGREDIENTES
• 900 g carne de res molida (diezmillo)
• 4 panes para hamburguesa
• 8 rebanadas de tocino grueso
• 8 rebanadas de queso muenster
• Hojas de lechuga escarola
• mantequilla derretida (2 cdas)
SALSA BBQ BOURBON
• 1 cda mantequilla
• ⅓ tz azúcar
• ½ tz ...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 1.4 kg carne molida de res (diezmillo)
• Pan para hamburguesa
• Mayonesa de chipotle
• Arúgula fresca
• Queso gouda
SALTEADO DE HONGOS
• 150 g tocino ahumado de cerdo
• 2 dientes de ajo picados
• ½ tz media crema
• 200 g hongos portobello rebanados...

PORCIONES
• 4 personas

INGREDIENTES
• 900 g carne de res (diezmillo)
• 200 g queso oaxaca deshebrado
• Espinaca baby
• Rebanadas de tomate
• Mantequilla derretida
• Pan para hamburguesa
• Sal y Pimienta al gusto
CHILES TOREADOS
• 6 chiles serranos
• 1 cda salsa de soya
• Jugo de 2 lim...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 800 g diezmillo molido
• 1 taza parmesano reggiano rallado fino
• 240 g pepperoni rebanado
• 240 g queso provolone
• Pan artesanal
• Hojas de lechuga
• Pesto al gusto
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN
1. Colocar papel encerado o papel para hornear en ...

PORCIONES
• 4-6 Personas

INGREDIENTES
• 600g diezmillo molido
• ½ cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 2 cdtas sal
• 2 cdtas pimienta molida
• 1 taza catsup
• 1 cda mostaza
• 1 cucharada azúcar morena 
• 1 cda salsa inglesa
• 2 cdas adobo de chipotle
• 2 cdtas ajo en polvo
• 1...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• 3 cebollas cortadas en julianas
• 240 g queso suizo rallado
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Pimienta
• Sal
• Pan para hamburguesa

PREPARACIÓN
1. Precalentar una olla con aceite de oliva y una vez que esté caliente, añadi...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 700 g carne de res
• 1 huevo
• 2 cdas cilantro
• ½ tz cebolla picada finamente
• 8 rebanadas de tocino frito picado
• Queso manchego
• Rebanadas de aguacate
• Rebanadas de Tomate
• Hojas de lechuga
• Catsup al gusto
• Mostaza al gusto
• Mayonesa...

PORCIONES
• 4 personas

INGREDIENTES
• 800 g diezmillo molido
• 100 g mantequilla
• 2 yemas huevo
• 1 cdta jugo de limón
• 1 cdta agua fría
• Pimienta blanca (opcional)
• Jamón de pierna o lomo canadiense
• Huevo fresco
• Pan
• Sal

PREPARACIÓN
1. Derretir mantequilla hasta alcanzar u...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 12 camarones grandes (U15)
• 880 g carne de res molida
• 1 cda echalote picado
• 1 cda anchoas picadas
• 1 cda pepinillos picados
• 1 cda perejil picado
• 1 cda apio picado
• ¾ taza mayonesa
• Queso gouda (o el de preferencia para gratinar)
• Pan ...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• 1 chile poblano
• 2 chiles chilaca
• 2 chiles serranos
• 2 rodajas de cebolla
• 250 g queso Oaxaca
• 1 tz fritos de maíz quebrados
• Mantequilla
• Pan para hamburguesa
• Cilantro
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN
1. Encender...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• 2 tazas cebolla rallada
• 1 cda polvo para hornear
• 1 taza harina
• 1 cdta sal
• 1 cdta pimienta
• 1½ taza cerveza
• Tiras de tocino
• Queso muenster
• 4 Panes para hamburguesa
SALSA BBQ DE CAFÉ
• 20 g mantequilla
• ½ t...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• ½ taza mayonesa
• 2 cdas sriracha
• Jengibre rallado (opcional)
• Germinado de alfalfa
• Mantequilla
• Pan para hamburguesa
GLASEADO HOISIN
• ½ tz salsa de hoisin
• 1 cda salsa de soya
• 1 cda vinagre de arroz
• 1 cda ace...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• 30 g mantequilla
• 30 g harina
• 1 lt caldo de res
• ⅓ taza crema ácida
• 240 g queso mozzarella
• Papas congeladas para freír
• 4 panes para hamburguesa
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN
1. En un cazo mediano, agregar mantequ...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 920 g diezmillo molido
• Rodajas de cebolla
• Aceite
• Paprika
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Ajo en polvo
• Mantequilla
• Queso
• Panes para hamburguesa
ADEREZO
• 2 cdas mayonesa
• 2 cdas catsup
• 2 cdas mostaza
• 1 cda pepinillos picados
• 1 ...

PORCIONES
• 4 Personas

INGREDIENTES
• 800 g de diezmillo molido
• Mantequilla
• Pan para hamburguesa
ADEREZO DE AGUACATE
• ½ pieza aguacate machacado
• 1 taza crema ácida
• ¼ taza mayonesa
• 1 cdta ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
TOPPING SOUTHWEST
• ½ cebolla morada picada
• ½ ...

PORCIONES

- 6 hamburguesas

INGREDIENTES

- 1.2 kg carne para moler ó molida 80/20
- 200 g queso cheddar
- 200 g queso Monterey Jack
- 200 g queso americano
- 2 cebollas blancas
- 400 g tocino ahumado
- Pan brioche p/hamburguesa
- Pepinillos en salmuera
- Mantequilla

Spicy Ketchup:

- 600 g cat...