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Salsa de aguacate con habanero

Guarniciones y Botanas • 4m 40s

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  • Salsa de morita con tuétano

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 tuétanos
    • 3 tomates
    • 3 tomatillos
    • ¼ cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 10 chiles morita
    • 1 puño de cilantro
    • Sal
    • Pimienta

    PREPARACIÓN
    1. Cortar el rabo de los chiles y hervir hasta hidratar.
    2. Asar los tuétanos, tomates rojos y verdes, ce...

  • Salsa de pimientos

    PORCIONES
    • 8-10 Personas

    INGREDIENTES
    • 4 pimientos (verde, amarillo, anaranjado y rojo)
    • 6 chiles serranos
    • 4 dientes de ajo
    • ½ pieza cebolla
    • 1 puño de cilantro
    • Aceite de oliva
    • 5 barras de apio
    • 2 cdas consomé de tomate en polvo o cubo
    • ⅓ taza agua
    • Pimienta
    • Sal

    PREP...

  • Salsa tatemada de jalapeño

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 3 chiles jalapeños verdes 
    • 3 chiles jalapeños rojos
    • ⅓ pieza cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 4 tomatillos verdes
    • 3 tomates rojos
    • 1 puño de cilantro
    • Aceite de oliva
    • Pimienta
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Tatemar sobre las brasas los chiles, cebo...