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Mejillones gratinados

Guarniciones y Botanas • 4m 32s

Up Next in Guarniciones y Botanas

  • Ostiones con atropellado de carne seca

    PORCIONES
    • 2-4 personas

    INGREDIENTES
    • 4-6 pzs ostiones grandes
    • 200 g carne seca
    • 10 pzs tomate cherry
    • 2 pzs chile serrano
    • 2 pzs cebolla cambray
    • 1 pz cebolla morada
    • 1-2 pzs limón amarillo
    • Aceite de oliva c/n
    • Sal al gusto

    Salsa de chiles fermentados:
    • 200 g chile japo...

  • Ostiones ahumados con tocino

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 16 ostiones en su concha
    • 150 g pancetta o tocino grueso
    • ½ tz miel de agave
    • 1-2 chiles habaneros
    • 1 chile serrano
    • 2-4 limones amarillos en mitades
    • 1 cdta chile piquín en polvo
    • Sal de mar gruesa

    PREPARACIÓN
    1. Configurar el asador o a...

  • Queso brie con chistorra

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 1 Queso brie redondo
    • 1 tomate grande
    • 1 cebolla mediana
    • ½ cdta pimienta
    • Una vuelta de chistorra cruda
    • Adobo de chiles chipotles
    • Bloque de sal

    PREPARACIÓN
    1. Precalentar gradualmente el bloque de sal, hasta llegar a la temperatura desea...