PORCIONES
• 6-8 Personas
INGREDIENTES
• 2 cebollas moradas
• 3 chiles habaneros
• 10 limones (jugo)
• ½ taza jugo de naranja
• 1 cdta orégano
• Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Cortar las cebollas en plumas y picar finamente los chiles habaneros, retirando las semillas dependiendo el picor que se quiera obtener.
2. Colocar la cebolla en un recipiente y exprimir el jugo de los limones.
3. Verter el jugo de naranja y sazonar al al gusto.
4. Agregar un poco de agua si es necesario.
5. Ajustar sazón con sal y orégano.
6. Cubrir y refrigerar toda la noche.
7. Rectificar sabor con sal.
PORCIONES
• 6-9 Personas
INGREDIENTES
BOLOGNESA
• 2 cdas aceite de oliva
• ½ barra de mantequilla
• ½ cebolla picada
• 3 tallos apio picados
• 1 zanahoria picada
• 3 dientes ajo picados
• ½ kg molida de cerdo
• ½ kg molida de res
• 4 cdas pasta de tomate
• 1 taza vino blanco
• 1 ...
PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
• 10 papas rojas o galenas
• 1 taza caldo de pollo, res o vegetal tibio
• 1 cdta paprika (pimentón)
• 1 cdta chile seco quebrado
• 1 cda harina
• Aceite
• Cilantro
• Sal
PREPARACIÓN
1. Cortar unas papas previamente lavadas en pedazos del tamaño de...
PORCIONES
• 4 personas
INGREDIENTES
• 1½ tazas pasta de codo (350 g)
• 1 cda mantequilla
• 1 lt caldo de pollo
• ½ cebolla picada
• 1½ tazas queso cheddar (350 g)
• ½ taza parmesano rallado
• ⅓ taza leche
• 150 g salmón ahumado
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Precalentar un sartén de...
