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Burnt ends con BBQ de chipotle y frambuesa

Guarniciones y Botanas • 11m

Up Next in Guarniciones y Botanas

  • Cebollas encurtidas

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 cebollas moradas
    • 3 chiles habaneros
    • 10 limones (jugo)
    • ½ taza jugo de naranja
    • 1 cdta orégano
    • Sal y pimienta al gusto

    PREPARACIÓN
    1. Cortar las cebollas en plumas y picar finamente los chiles habaneros, retirando las semillas dependiendo...

  • Chicharrones de pork belly

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 ½ kg pork belly (panceta o tocineta cruda).
    • 25 g sal
    • 2 ½ kg manteca de puerco 

    PREPARACIÓN
    1. Cortar la carne en tiras y después porcionar en trozos medianos, de forma diagonal con la piel hacia arriba.
    2. Sazonar para crear una salmuera seca ...

  • Chicharrones de ribeye

    PORCIONES
    • 4 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 Piezas de Ribeye / Cowboy
    • Alternativamente, agregar o utilizar “Rib fingers”
    • Sal
    GUACAMOLE
    • 1 diente de ajo
    • 1 cda cebolla picada
    • 3 chiles habaneros
    • 2 aguacates
    • 1 limón
    • 1 ½ cda cilantro picado
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Cortar en cubos...

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