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Cómo ahumar en asador con tapa (Chamorros ahumados)

Cortes de cerdo: Ham • 7m 16s

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  • Chamorro de cerdo con mole oaxaqueño

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 3 piezas de chamorro de cerdo
    • Sal y pimienta al gusto
    • 250 g manteca de cerdo
    • Cidra o vinagre de manzana (atomizador)

    Mole oaxaqueño:
    • 10 chiles guajillo
    • 5 chiles ancho
    • 1 plátano macho
    • 1 vara de canela
    • 50 g ajonjolí
    • 150 g cacahu...

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