Live stream preview

Watch this video and more on Todo al Grill

Watch this video and more on Todo al Grill

Subscribe Learn more

Already subscribed? Sign in

Bites de pork belly ahumado

Cortes de cerdo: Belly • 7m 55s

Up Next in Cortes de cerdo: Belly

  • Chicharrones de pork belly

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 ½ kg pork belly (panceta o tocineta cruda).
    • 25 g sal
    • 2 ½ kg manteca de puerco 

    PREPARACIÓN
    1. Cortar la carne en tiras y después porcionar en trozos medianos, de forma diagonal con la piel hacia arriba.
    2. Sazonar para crear una salmuera seca ...

  • Spare ribs braseadas en miel

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 2 costillares de cerdo
    • ½ barra mantequilla suavizada
    • Sal al gusto
    • Aceite
    • Azúcar
    • Miel (la necesaria)
    RUB
    • 2 partes azúcar morena
    • 1 parte pimienta negra molida
    • 1 parte cebolla en polvo
    • 1 parte ajo en polvo
    • 1 parte paprika

    PREP...

  • Costillar de cerdo a la estaca

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 costillares de cerdo (spare ribs)
    SALMUERA
    • 4 dientes de ajo
    • 1 naranja
    • 1 cda hierbas finas italianas secas
    • 1 cda paprika
    • 3 cdas sal

    PREPARACIÓN
    1. Retirar la membrana de las costillas.
    2. Colocar en la estaca y ponerlas con el lado del...

13 Comments