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Steaks de picaña (Asador abierto)

Cadera (Sirloin) • 3m 27s

Up Next in Cadera (Sirloin)

  • Picaña con salsa de cacahuate

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Picaña entera
    • Sal de mar
    SALSA
    • 3 tomates chicos
    • 2 tomatillos verdes
    • ¼ pieza cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 2 chiles poblanos
    • 4 chiles mulatos
    • 3 cdas miel de agave (o abeja)
    • ½ taza cacahuate (rostizado y salado opcional)
    • Aceite d...

  • Picaña rostizada al KANKA

    PORCIONES
    • 8-10 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 piezas de picaña 
    • Aceite de oliva
    • Pimienta
    • Sal
    PAPAS A LA PROVENZAL
    • 12-15 papitas cambray o galeana
    • Tomillo
    • Mejorana
    • Romero 
    • Albahaca
    • Aceite de oliva
    • Sal al gusto
    SALSA
    • 2 tomates rojos picados
    • ½ cebolla picada finam...

  • Picaña con rajas verdes

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 picaña (1.5 Kg)
    • 1 cebolla grande
    • 2 chiles poblanos
    • 3 chiles Anaheim
    • 3 chiles húngaros
    • 2 chiles jalapeños
    • Aceite
    • Sal
    RUB
    • 2 partes de pimienta negra
    • 2 partes de café molido
    • 1 parte de ajo granulado
    • 1 parte de semilla de c...