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Filete envuelto en tocino con salsa de vino

Asados con Res • 11m

Up Next in Asados con Res

  • Filete flameado en bloque de sal

    PORCIONES
    • 6-9 Personas

    INGREDIENTES
    • Caña de filete
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta
    • Bloque de sal
    • 1 shot de tequila o mezcal (2 cdas)
    SALSA DE JAMAICA Y CHILE MORITA
    • 2 tazas caldo de res
    • 2 tazas agua
    • 1 puño jamaica seca
    • 8 chiles morita
    • 2 cdas mantequilla
    • 2 cdas ...

  • Filete en salsa provolone

    PORCIONES
    • 3-4 Personas

    INGREDIENTES
    • 3 filetes de res de 2”
    • Tocino
    • Sal y pimienta
    SALSA PROVOLONE
    • 1½ taza leche
    • 200 g queso provolone
    • 20 g mantequilla
    • 1 cda harina
    • Sal y pimienta

    PREPARACIÓN
    1. Envolver los filetes con una rebanada de tocino y amarrar con hilo para ho...

  • Filete al trapo

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 centro de filete de res (1 kg aprox.)
    • 1 kg sal de mar gruesa
    • 1 trapo de algodón
    • Orégano o mezcla de hierbas aromáticas secas molidas

    PREPARACIÓN
    1. Humedecer el trapo de algodón y por aparte la sal de mar.
    2. En una charola extender el trap...