PORCIONES
• 3-4 Personas

INGREDIENTES
• 700 g carne de cerdo molida 
• 3-4 pimientos
• ½ cebolla picada
• 1 taza pan molido
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cda manteca de cerdo
• 1½ semilla de hinojo molida
• 1 cdta chile seco quebrado
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN
1. Cortar los pimientos en mitades verticalmente, y retirar las venas y semillas del interior. Reservar.
2. Para el relleno, precalentar un sartén y verter la manteca de cerdo.
3. Añadir la cebolla picada y ajo picado y sofreír hasta que tengan un ligero tono traslúcido.
4. Agregar carne molida de cerdo y sazonar con sal y pimienta molida al gusto, semilla de hinojo molida y chile seco quebrado. 
5. Cocinar por unos minutos y añadir pan molido para dar textura.
6. Revolver envolventemente, para que las migajas de pan no se peguen y se quemen.
7. Una vez que el relleno está listo, reservar en un lugar tibio.
8. Aliñar con un poco de aceite los pimientos, y llevar al asador a un calor medio-alto.
9. Ya que están asados los pimientos, rellenarlos y cubrirlos con queso rallado. Para gratinar el queso, colocar algún recipiente que nos ayude a generar un poco de calor por convección.
10. Una vez gratinado el queso, retirar y servir.