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Short ribs braseadas

Ahumados con Res • 8m 40s

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  • Costilla de ribeye ahumada

    PORCIONES
    • 4 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 Costillares de ribeye
    • Aceite
    • Sal

    RUB
    • 1 parte de pimienta negra
    • 1 parte de paprika
    • 1 parte de ajo granulado
    • 1 parte de semilla de cilantro molida

    PREPARACIÓN
    1. Retirar la membrana de las costillas.
    2. Sazonar con aceite, sal y ru...

  • Short ribs ahumadas

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza short rib (3 Kg)
    • Aceite
    • Sal
    RUB
    • 1 parte de pimienta
    • 1 parte de ajo granulado
    • ⅓ parte de pimienta gorda
    • ⅓ parte de comino

    PREPARACIÓN
    1. Limpiar las costillas de la membrana y el exceso de grasa exterior.
    2. Sazonar con aceite...

  • Prime rib ahumado

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Prime Rib (4 kg)
    • Sal
    • Pimienta
    GRAVY
    • Romero
    • Salvia
    • Tomillo
    • Aceite de oliva
    • 6 dientes ajo pelados
    • 1 barra mantequilla en cubos
    • 3 tazas caldo de res
    • 2 cdas harina

    PREPARACIÓN
    1. Limpiar la pieza de prime rib de exceso de gr...

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