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Sandwich de roast beef ahumado

Ahumados con Res • 9m 25s

Up Next in Ahumados con Res

  • Short ribs ahumadas

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza short rib (3 Kg)
    • Aceite
    • Sal
    RUB
    • 1 parte de pimienta
    • 1 parte de ajo granulado
    • ⅓ parte de pimienta gorda
    • ⅓ parte de comino

    PREPARACIÓN
    1. Limpiar las costillas de la membrana y el exceso de grasa exterior.
    2. Sazonar con aceite...

  • Short ribs braseadas

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza de short ribs o costilla corta de 4 kg aprox.
    • 1 cebolla
    • 4 dientes de ajo pelados 
    • 5 tallos de apio 
    • 8-10 chiles morita secos
    • 20 chiles de árbol secos 
    • 3 cucharadas de pasta de tomate 
    • 3 tazas de jugo de naranja 
    • 3 tazas de...

  • Tacos de birria ahumada

    PORCIONES
    • +8 personas

    INGREDIENTES

    Piezas de res (4-4.5 kg≈):
    • 1.5 kg diezmillo
    • 1 kg chambarete
    • 500 g short ribs
    • 500 g brisket
    • 500 g cola/rabo
    • 300 g cachete
    • 3-4 piezas de tuétano

    BBQ rub:
    • 5 cdas sal de mar
    • 5 cdas pimienta negra molida
    • 2 cdas cebolla granulada
    •...

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