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Costillas de ribeye espresso BBQ

Ahumados con Res • 6m 30s

Up Next in Ahumados con Res

  • Diezmillo ahumado con rub de chiles s...

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 3 kg de diezmillo 
    • Aceite de oliva
    • Sal
    RUB DE CHILES SECOS
    • 3 chiles chipotle
    • 6 chiles morita
    • 2 chiles pasilla
    • 2 chiles mulato 
    • 2 cdas paprika 
    • 1 cda orégano 
    • 2 cdas ajo en polvo 
    • 2 cdas cebolla en polvo 
    • 2 cdas pimienta n...

  • Mac & cheese gratinado con short ribs

    PORCIONES

    • +4 personas

    INGREDIENTES

    • 1 pieza de short ribs
    • Pimienta negra molida al gusto
    • Sal de mar al gusto
    • 200 ml vinagre de manzana
    • 200 ml jugo de manzana
    • 50 ml caldo de res

    Mac & cheese:

    • 200 gr pasta de codito nº3
    • 500 ml crema lyncott
    • 150 gr panko
    • 9...

  • New york ahumado con salsa aguachile

    PORCIONES
    • +8 personas

    INGREDIENTES
    • Pieza básica de new york (4-5 kg)
    • 2 partes de sal
    • 2 partes de pimienta molida
    • Aceite de oliva c/n

    Salsa aguachile:
    • 1 cebolla morada
    • 10 tomatillos /tomates verdes
    • 5 chiles serranos
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cdta semilla de cilantro
    • 90 ...