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El ahumado

Ahumado y BBQ • 2m 2s

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  • Ahumadores vs asadores

    La herramienta principal para la práctica del BBQ es un ahumador.

    Aunque tanto ahumadores como asadores pueden ser usados para los mismos fines, existen ciertas diferencias claves que van a hacer de ambos herramientas mejor situadas para las técnicas de asado o ahumado.

    La diferencia principal ...

  • Tipos de ahumadores

    Existen infinidad de clases y diseños de ahumadores que varían en todas las vertientes posibles como su material, tamaño, operación y funcionamiento.

    Desde los tradicionales pits, que son una de las formas más antiguas de ahumar carne, creando una fogata alrededor o sobre la cual los alimentos s...

  • Nuestros ahumadores

    En este módulo estaremos utilizando dos modelos de ahumadores verticales.

    Uno de los modelos es el Smokey Mountain de Weber de 22”, el modelo grande. Y el otro es un Tambo Regio fabricado en México.

    Seleccionamos este es el tipo de ahumador por dos razones:
    1. Es el tipo de ahumador que para n...