Live stream preview

Watch this video and more on Todo al Grill

Watch this video and more on Todo al Grill

Subscribe Learn More

Already subscribed? Sign in

Bloques y leños

Ahumado y BBQ • 1m 46s

Up Next in Ahumado y BBQ

  • Anatomía del BBQ

    La carne ahumada tiene algunas características visuales que para muchos pueden ser desconcertantes la primera vez que ahumamos una pieza.

    Así que en este video vamos a disectar dos elementos claves de la anatomía del BBQ.

    EL BARK

    Uno de los encuentros más intimidantes conforme cocinamos nuestr...

  • Las salsas

    Para muchos, la salsa es el sinónimo de facto de concepto del BBQ. Es imposible saber por qué la extensión global de toda una cultura culinaria se ha concentrado en uno de sus ingredientes. Pero tampoco es dificil entender que es mucho más fácil preparar una salsa que una pieza de carne ahumada p...

  • Los rubs

    En módulos anteriores hemos hablado y utilizado ampliamente una diversa variedad de rubs, o sazonadores en polvo.

    En el BBQ los rubs son uno de los componentes centrales de cada estilo, región y receta.

    En este módulo tendremos un acercamiento a los rubs con dos variantes importantes:

    1. Las ...